荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   荷叶洗净浸泡2小时以上， 瑶柱浸泡2小时以上 糯米洗净，垫一张荷叶上锅蒸八分熟。

2. 第2步.

   调制馅料: 适量鸡腿肉用耗油，盐，清酒腌制备用 香菇，胡萝卜切丁备用 泡好的瑶柱撕成丝用清酒腌制备用 鸭蛋黄对半切开备用

3. 第3步.

   热锅起油，下瑶柱丝，XO酱快速翻炒 倒入香菇丁，胡萝卜丁快速翻炒 倒入腌制好的鸡腿肉，加少许耗油，盐继续翻炒。 盛出。

4. 第4步.

   取荷叶，用有毛毛的一面来包。 荷叶摊平，铺一层厚一些的糯米，放入适量的馅料，鸭蛋黄，再铺一层薄糯米 包好

5. 第5步.

   水煮沸后上蒸屉，大概煮10-20分钟，熄火后焖一段时间取出。