西米有健脾助消化之功效，加上水果做成甜点，味美又健康，实属夏日消暑佳品。
将西米煮25分钟出现中间的白点，加盖焗一下，然后过冷水待用。牛奶加糖煮开，放入西米煮5分钟，放凉后将哈蜜瓜和桂圆肉放入，置冰箱，即成夏日消暑甜品。
煮西米的时候要边搅拌边煮才不会糊，过冷水时最好用网筛一点点过掉粘糊的水，然后在水龙头冲一下，西米口感就会更好。
