沙拉酱

沙拉酱的做法
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沙拉酱的做法说明

油 醋 柠檬汁 都要慢慢的一汤勺一汤勺的加

沙拉酱的食材和调料

葵花油250g
蛋黄1只
25g
25g
5g
柠檬汁25g

沙拉酱的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄和一半糖放干净的盆里

  2. 第2步.

    第一步骤打到变白也就是打发以后就可以开始第二步骤加油,有要呈一细细的直线,慢慢的加。

  3. 第3步.

    油加到1/3的时候感觉有点稠,加一半盐和一汤勺醋,搅拌变稀,继续加油搅拌变稠加醋加油,这样一直重复。

  4. 第4步.

    这个时候可以试试味道,太淡就把剩下的糖全加下去搅拌,加油继续搅拌,剩下的盐再加下去和一汤勺柠檬汁下去继续搅拌。

  5. 第5步.

    到第四步骤的时候沙拉基本已经可以了,白白的很好看也很滑,继续加油和醋加到最后只剩柠檬汁的时候,如果味道如果绝对不够酸可以把全部柠檬汁加下去搅拌,就好了。

小贴士

记得醋得买白醋,还有搅拌好了,放冰箱密封冷藏。

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