用电饭煲做菜总是懒人的招，而做出来的鸭肉不柴才是值得暗自得意的。酒酿的渗入让鸭肉有点叉烧的感觉，而桂花香才是它的独到～
葱姜蒜切末，鸭腿肉切块，酒酿是稀的液体状的没米的那种，其实用老酒也是一样的～
鸭腿肉飞水。这里加了一根紫苏为了去腥调味，不加也可以哒～
鸭腿肉捞出放入电饭煲，将葱姜蒜末，盐，桂花撒上，倒入老抽，酒酿淹没鸭肉一半，搅拌下混匀。按下电饭煲开关。
中途汤汁烧开可以适当用筷子或者铲子翻滚鸭肉，尽可能地让表面都接触到汤汁。
待汤汁基本收干，架起装盘即可使用。电饭煲也不用担心不好洗，捞个面进去拌一拌，简单的主食拌面也出锅啦，再烫个青菜就大功告成了！
腿部等大块的肉可以划几刀便于入味。