猪肉香菇小馄饨

猪肉香菇小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：买的猪肉碎，不用剁了。先把生姜、葱切碎泡在水中做葱姜水。香菇绰熟切碎。葱切碎。

2. 第2步.

   把葱花，盐，鸡精，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡蛋，香菇碎，葱姜水倒入猪肉馅里面搅拌均匀。注意葱姜水要多下，煮出来的馄饨内馅才不会干。我一般一斤的纯肉能打一碗的水，就平常的那种碗。不要怕水多，打上劲就不会稀了。

3. 第3步.

   用买的馄饨皮就可以包了。包完沸水下锅，小火煮三分钟。盖盖1分钟，开盖2分钟。

4. 第4步.

   碗里面放盐，鸡精，虾米，白胡椒粉，也可以放辣椒油，香菜，紫菜。把煮好的馄饨连汤一起放入碗中。