五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑

五彩清蒸鱼丸°挑食宝宝必备๑的做法步骤

1. 第1步.

   煮妇可以选择鲈鱼，钳鱼鱼刺较少的鱼哦， 用片刀从鱼背处切开，沿着鱼骨处将鱼肉割下来，取出的两片鱼肉（可以让杀鱼的代劳）再将肚子上的鱼刺剔掉。如图

2. 第2步.

   再将鲈鱼切成条，记住如果肚子还有鱼刺需要拔掉

3. 第3步.

   切好的鱼条码味，胡椒粉适量，味精适量，料酒1勺，盐适量，香油1勺，抓匀腌制

4. 第4步.

   准备适量葱姜水（适量小葱段，几片生姜加适量清水泡制）腌制中的鱼肉加2勺葱姜水〜

5. 第5步.

   半个鸡蛋清〜

6. 第6步.

   加入红薯淀粉3勺 抓匀

7. 第7步.

   准备配菜： 胡萝卜 香菇 木耳 莴笋切丝〜

8. 第8步.

   配菜切丝抄水〜〜不需要煮太久哦

9. 第9步.

   素菜炒熟冷却沥干水份〜〜可以捏用手捏掉，不然湿答答的。 加入1勺耗油〜

10. 第10步.

    适量盐

11. 第11步.

    素菜拌匀后，放入刚刚的鱼碗里用手抓匀 （盐味随自己调整）

12. 第12步.

    抓匀后用手将鱼肉团成丸子状，可以来来回回在手上捣腾一下。最后成圆形状。 摆盘

13. 第13步.

    盖上锅盖，冷水上锅蒸6分钟〜时间到关火闷2分钟

14. 第14步.

    利用蒸鱼时间准备汤汁〜〜 2碗清水烧开放入 菌菇浓汤宝〜有高汤就不用这个哦。（少许不能太多，很咸）

15. 第15步.

    勾点水淀粉，（1勺半淀粉〜适量清水调开） 沿着锅边倒进去快熟搅散煮开

16. 第16步.

    水淀粉加入后、用勺子打圈让其浓稠， 我放2滴老抽调色〜喜欢酸甜的可以放点番茄酱。 最后淋上高汤出锅咯

17. 第17步.

    成品上桌