在我居住的地方，拌海带是夏日里最常见的桌上小凉菜。每年老妈会在鲜海带大量上市的时节采购一大批，洗净，焯水，分成一包一包的单次食用量，包好冷冻起来，可以一直吃到下一季鲜海带上市呢～ 除了凉拌，海带用来炖排骨，炒五花肉，也都是极佳的。这道蒜蓉拌海带口感脆嫩，蒜香和醋的微酸结合得非常清口，用料简单而且制作速度也非常快，各种好啊哈哈。
鲜海带洗净切条，入沸水锅内煮10-15分钟。（如果是事先煮熟冻起的海带，只需在沸水里焯烫一分钟即可，如果是干海带，则需要提前浸冷水12小时进行泡发及多次冲洗。）
捞出过冷水，沥干后装小盆待用。
蒜拍碎剁绒，与醋、生抽、盐混合，浇到海带上。（喜欢吃辣椒也可以在这一步添加一点辣椒油。）
翻拌均匀，装盘。
就是这么简单哇！调料方面醋和生抽都可以按自己口味来调整的～我个人喜欢偏酸一点，所以通常会多放米醋的，哈。