鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将水油皮面团、油酥面团的所有配料混合揉成光滑的面团，分别分成大小均等的9个小团，松弛15分钟

2. 第2步.

   取一个水油皮面团，在手掌上压扁，把一个小油酥面团放在水油皮面团上，再包起来，包好的面团收口朝下放在案板上，压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

3. 第3步.

   擀好的面皮从下往上卷起来。

4. 第4步.

   把卷好的面团，再用擀面杖擀成长椭圆形面片，再次卷起来。

5. 第5步.

   卷好的面片再用擀面杖擀成圆形面片，放上已事先拌好起劲的肉馅。

6. 第6步.

   将肉馅包起来，包的时候不能在收口处沾上肉馅，防止收口处无法粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。

7. 第7步.

   将包好的面团收口朝下放在烤盘上，用手掌轻轻将面团压扁。依次做完全部的月饼。

8. 第8步.

   最后刷上蛋黄液，撒上白芝麻，就可以进预热好的烤箱烘烤了。中层，200℃，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。