无花果蓝莓蛋奶塔

无花果蓝莓蛋奶塔的做法
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无花果蓝莓蛋奶塔的做法说明

终于等到了无花果的季节,刚好赶上蓝莓季的尾巴~可爱的水果们,请你们愉快地在一起吧~酸酸甜甜,被蛋奶内馅儿和黄油酥塔皮包裹起来,编织一场恋爱~

无花果蓝莓蛋奶塔的食材和调料

黄油(塔皮)70克
鸡蛋(塔皮)一个
白砂(塔皮)4克
盐(塔皮)1克
低筋面粉(塔皮)100克
淡奶油(蛋奶馅儿)150毫升
鸡蛋(蛋奶馅儿)两个
浆(蛋奶馅儿)一大勺
蓝莓一盒
无花果三个

无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤

  1. 第1步.无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤 第1步

    黄油软化打至发白加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉,加入鸡蛋拌匀,这时面团不成型比较软粘,用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚

  2. 第2步.无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤 第2步

    取出塔皮擀成4mm厚的面皮,放入塔盘,整形好。这个方子的量可以做一个长方塔和两个小圆水果塔。

  3. 第3步.无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤 第3步

    鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,手动打就可以,加入枫糖浆,拌匀后倒入塔中,注入8分满

  4. 第4步.无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤 第4步

    烤箱预热180度,将洗净的蓝莓和无花果(切成四瓣)摆入蛋奶糊中,放入预热好的烤箱中层,上下火烤40分钟。

  5. 第5步.无花果蓝莓蛋奶塔的做法步骤 第5步

    彻底冷却之后筛上一层糖粉,就可以享用啦~

小贴士

冷藏塔皮使其稳定,如果来不及就多戳一些小孔,以免烤制时塔皮鼓起来变形~

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