皮蛋水晶饺

皮蛋水晶饺的做法
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皮蛋水晶饺的做法说明

用的是虾饺的包法~里面包的是皮蛋青椒馅儿。适合我这种皮蛋控,啦啦啦~方子可以做8个,刚好够一顿早餐

皮蛋水晶饺的食材和调料

澄粉50克
高筋面粉10克
皮蛋一个半
青椒一只
适量
醋生抽麻油适量

皮蛋水晶饺的做法步骤

  1. 第1步.

    皮蛋青椒姜剁碎,拌入生抽醋麻油

  2. 第2步.

    烧一壶开水,倒进60克粉里面,边倒边搅拌,直到变成絮状

  3. 第3步.

    絮状面揉成烫面团,分成8个小剂子。案板洒一些澄粉防沾,把小剂子擀开

  4. 第4步.

    包馅儿吧~怎么包的漂亮呢?可以百度虾饺的包法,这里就不贴啦

  5. 第5步.

    入蒸笼,大火烧开,转小火,25分钟~拿出冷却一阵子,皮就变得QQ的,略有些透明喽

小贴士

烫面团本来要加猪油的~健康起见,我就没加啦,加一些的话,面皮应该更容易擀,蒸出来也更剔透光滑

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