热香饼

热香饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开。

2. 第2步.

   蛋黄里面加入牛奶、融化的黄油、加一滴香草精当然没有可以不加。一点点盐，搅拌均匀。筛入低粉，迅速搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋白分次加入细砂糖打发到干性发泡

4. 第4步.

   用刮刀把蛋黄糊与打发好的蛋白拌匀。类似做蛋糕

5. 第5步.

   平底不粘锅，把用剩的黄油轻轻抹一遍，然后用纸巾擦干净。煎饼的过程不用放油，但是在煎第一片之前抹上一层薄油是为了上色均匀和保证不会粘锅。之后都不用放油。

6. 第6步.

   小火，舀一勺蛋糊在锅中央，用勺子铺开成圆形。加锅盖！（加锅盖是关键，如果不盖盖子饼就发不起来咯）待看见饼开始鼓起来，翻面，稍微再热一下。如果一面的颜色可以就可以出锅了。

7. 第7步.

   加干果或者鲜果，最后淋上蜂蜜。完成