苋菜洗好沥干，蒜拍切末，皮蛋切小块
锅中倒入油，烧热，煸香蒜末
放入苋菜翻炒，加盐，再放入皮蛋翻炒一会，加入鸡精即可出锅装盘
1、可以做成上汤苋菜煲，炒菜过程中加入高汤，放入干贝等。2、还可以做苋菜煮面，面最好用碱面，这样的苋菜更加柔滑
