过桥望月——豆腐肉饼鸡蛋拼

过桥望月——豆腐肉饼鸡蛋拼的做法步骤

1. 第1步.

   葱洗净切成末，香菇泡发切成末，猪肉洗净剁成肉末。

2. 第2步.

   肉末加盐和生粉抓匀，再加入香菇末，鸡精、蚝油、料酒、香油搅拌均匀，摆入盘子中间抹平。

3. 第3步.

   一块豆腐切小半块压成泥调入盐、鸡精拌匀，剩下的大半块切成溥片，把切成溥片的豆腐摆在肉末的上边成十字状。在豆腐片上撒少许盐和枸杞子点缀。

4. 第4步.

   鸡蛋2个分别打入摆成十字状的两边，撒上少许盐，豆腐泥摆放在成十字状的另二边上，上面放点肉末。

5. 第5步.

   把摆好料的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可拿出撒上葱花和淋少许香油即可开吃。