戚风纸杯蛋糕

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和植物油分别加入蛋黄液中拌匀,筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀.

2. 第2步.

   蛋白滴入柠檬汁.分3次加入细砂糖打发至硬性发泡.

3. 第3步.

   取3分之1蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀，然后再将余下的蛋白全部加入拌匀.

4. 第4步.

   加入蔓越莓后倒入纸杯中,我一共用了10个小纸杯.

5. 第5步.

   重点来了,烤箱预热140度,将装好蛋糕糊的纸杯放在烤架上,入烤箱中下层.下层放空的烤盘.20分钟后温度调到170度,将下层的空烤盘取出,继续烤10到15分钟(视蛋糕的上色情况而定)就好了.