酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净，去皮，切丝泡清水待用(泡清水的目的是防止土豆氧化变黑)。

2. 第2步.

   干红辣椒2～3颗切丝（根据个人喜辣程度）,切几片姜丝待用，蒜切片。

3. 第3步.

   锅烧热，倒1～2小勺植物油，油烧热放入切好的辣椒，蒜片和姜丝煸炒至出香味（炒时间长辣椒会变黑变苦，后面菜也会变苦）炒几秒就可以了，倒入沥干水的土豆丝，大火煸炒至土豆丝变透明，倒入香醋，盐（喜欢甜的可以自行加糖）继续大火煸炒几秒,最后关火加鸡精盛盘。