家里面经常喜欢买些鸭肉，炖汤或者红烧都很嗨。最近爱上魔芋，特别是冻过的，超入味。今天没有时间冻了，不过一样美味。
鸭肉洗净用料酒腌制15分钟的样子
魔芋洗净切块，可以焯水一下，今天偷懒我没有焯水。也可以冻一天第二天拿出来更好吃。
锅内下油，八角花椒放入锅中，锅内下鸭肉，中火微炸，主要是为了把鸭肉肥的地方给碳化。而且用炸出来的鸭油也特别香。
鸭肉捞出，锅内留底油，加入姜，蒜，豆瓣酱，翻炒，加入鸭肉继续翻炒
鸭肉上色后加入魔芋翻炒，再加入泡山椒和酸水。
放糖和一点点盐，盖上锅盖焖煮15分钟，搞定！好食～
