清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼处理好后，切下头，身子切一厘米宽段，鱼腹部不要切断～抹盐后，码盘撒葱姜碎撒料酒，腌制一会儿

2. 第2步.

   蒸锅烧水，水开后放入鲈鱼，大火蒸5～8分钟。关火后闷5分钟，出锅倒掉汤汁及葱姜，撒新葱姜后泼滚油激发香味，再倒上少许蒸鱼豉油即可享用～