這道菜最主要的特點就是甜，辣味是配角。清澈的橘紅色，有濃濃的蒜香和水果味道混合著海鮮味。步驟簡單，新手也可以0失敗！
蝦開背洗淨，用料酒醃一會兒
少許油，熱鍋熱油，放入蒜（切末），炒香放入蝦
蝦炒到微紅，放入泰式甜辣醬，美極鮮，水，鹽，糖
大火翻炒至收汁
完成(^-^)
1、蝦要開背挑筋
2、放糖是收汁時可以濃稠，甜辣醬原本就甜的，但上海習慣是偏甜，所以再加糖，不愛甜的可以不加，但汁不容易濃稠，這道菜還是甜點比較好吃
3、美極鮮除了味道，還有一個非常重要的作用是著色，除來的顏色會比較好看
4、泰式甜辣醬中原本就有蒜，不喜蒜的可以不另加蒜
5、步驟簡單適合新手