这道菜清脆爽口,很香入味。
青菜洗净,切2公分小段
用一勺盐把青菜用手捏到菜叶柔软,水出来
把水滤出倒入碗中备用
鸡腿菇切一公分小块备用
午餐肉捣开备用
蒜瓣切开,红辣椒剪碎
1、开火,放稍多的油,先把蒜瓣和红辣椒煸香, 2、放入午餐肉翻炒, 3、然后入腌制好的青菜煸炒, 4、再放入鸡腿菇,这样鸡腿菇会吸收前两者的香味, 5、最后倒入腌制留下的汁水,大火收干。 6、这样有白色、肉色、和绿色,很养眼,又香又好吃。
1、盐不要多,平时自己烧一个菜的量就可以了
2、千万不要盖锅盖啊!否则青菜就变黄了。
3、放菜的顺序不要错,先午餐肉,再青菜,最后鸡腿菇
4、最后大火收汁要看不到水,菜最外圈有一点点粘锅就好