蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离（这一步用手就可以）

2. 第2步.

   将蛋清中放入少量的糖和盐，用打蛋器打发（最好用电动打蛋器，手动的很挑战你的极限），同时将不粘锅预热

3. 第3步.

   将打发的蛋清依个人口味再放一些糖，继续打，一直到蛋清变成奶油状，容器倒过来，蛋清也不会流下来

4. 第4步.

   将蛋黄倒入打好的蛋清中，放入适量面粉，搅拌均匀（放入面粉的量，应该保证调好的面糊仍然有流动性）

5. 第5步.

   将预热好的不粘锅均匀的抹上色拉油，倒入调好的面糊，转动不粘锅，让面糊流动，平铺在锅底，如果面糊太稠，可以用炒菜的铲子摊平

6. 第6步.

   调为最小火，盖上锅盖，等几分钟，用牙签扎蛋糕时，没有面糊粘在牙签上，蛋糕就熟了

7. 第7步.

   将做好的蛋糕饼铺在案板上，抹上蓝莓酱，并卷起

8. 第8步.

   将卷好的蛋糕棒切块儿，装盘