荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   大米或者糯米洗净、晾干、炒至金黄。加花椒、大料（八角）、干辣椒。继续炒至香味出来。

2. 第2步.

   挑出八角和干辣椒、将花椒和炒米打碎。

3. 第3步.

   糯米泡6小时左右、用擀面杖敲碎。开始泡同时将排骨和五花肉加葱姜盐腌。

4. 第4步.

   排骨和肉腌好后挑出葱和八角。加入泡好压碎的糯米、混合放置1小时。

5. 第5步.

   铺好荷叶、铺上南瓜、土豆、红薯，再铺上排骨和五花肉。大火烧开、中火蒸40分钟至排骨软糯。