酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净后切丁，大小随自己喜好。

2. 第2步.

   鸡丁加入水淀粉，抓匀，可以放入少许姜汁去腥。

3. 第3步.

   甜面酱内加入少量饮用水，调匀备用。

4. 第4步.

   黄瓜切丁，备用。

5. 第5步.

   热锅，凉油，下入姜末煸香，后下入鸡丁。用筷子迅速将鸡丁打散，小火将鸡丁煎成金黄色，盛出，备用。

6. 第6步.

   上一步之后锅内有剩余底油，所以不用再次加油，倒入调匀后的甜面酱汁，小火炒香。

7. 第7步.

   倒入煸炒后的鸡丁和黄瓜丁，大火收汁。（如果喜欢酱汁裹在鸡丁上，可以下少量水淀粉后再下入黄瓜丁，这一步可依照个人喜好。）

8. 第8步.

   最后，当然出锅啦~~