昨晚炖的土鸡汤还剩下些，不能浪费，第二天就做了美味营养的鸡汤面。鸡汤配上细细的米面，加了鲜虾，肉末，青菜，味就更美啦～
姜切片，猪肉切末。
锅内水烧开，放入鲜虾，肉末焯一下。
锅内放油，姜片爆香，放入肉末，煸炒。放入鲜虾，煸炒。倒入些许料酒，白糖，去腥调味。
倒入鸡汤，加适量水。水的分量和鸡汤的分量差不多就是盛面那口碗的分量。大火烧开，转小火。加入适量盐，调味。
另起一个小锅，加水烧开，水烧开后加入米面。鸡汤锅里加入青菜。面条煮至八分熟，捞至鸡汤里。加入葱，就可以盛碗啦。
米面是我们这边台州人特有的面，和米线有些许差别。没有米面，放其他面差别也不大的，清淡的面适合细细的面，更加入味。