每次去许留山必点的一道甜品就是多芒小丸子,我能说我太中意那个qq的小丸子了嘛!!加上对芒果的无抵抗。。。。。。
不过外面买确实有点不划算的说,基本都是35+啊,作为一枚合格的吃货,自己动手是非常有必要的!!剩下来的钱又可以吃更多的东西23333333
事先准备一碗冰水,越冰越好。滚水,速冻小丸子下锅。
小丸子浮起,捞出,放入冰水中。
将两个大芒果切块,切的时候有意识地切两碗,一碗卖相好的,一碗边角料或小块的。
将边角料那碗加椰汁(不用算加完,三分之二也够了),用料理机打成糊。
在芒果椰汁糊中加入卖相好的芒果块自己冰水里的小丸子。大功告成!
1.想要小丸子q弹一定要过冰水!!我觉得冷水效果没有冰水好!
2.芒果椰汁用料理机不用打太碎,留点细碎的果肉口感也是极好的。
3.芒果切的时候先把两边切掉,留中间。其实中间的部分用水果刀刮刮也能刮出肉和汁的,可以归入边角料一类
(ps:直接啃掉也是很好的)