猴头菇是养胃圣品，味道鲜美。鸽子是温补佳品，煮汤很鲜，又没有鸡汤的油。两者炖在一起，清新香甜又益气养生。
猴头菇提前四小时用温水泡开，撕成小朵。
鸽子洗净，葱切段，姜切片。
砂锅加入三分之二的水，加入所有原料，盖盖子，开火。
大火烧开，撇去可能有的浮沫，然后转小火慢炖。
一个小时以后调入适量盐，再炖半小时，水浓缩成三分之一时可以关火闷一会儿。
还可以加入少许枸杞和红枣，不过夏天就算了。
