夏秋之际，吃南瓜的季节又到了。南瓜营养丰富，容易消化，老少皆宜。老妈一直拿南瓜做传统做法——高压锅水煮，不用加糖，南瓜自有甜分。很好吃。
但窝是大胃王(-.-)，这种汤汤水水的，随便次次还好，当早餐就完全不够，于是就试着做了这个南瓜饼，也很好吃。适合当早餐，或便当点心，天热时，凉了也好吃。
南瓜切小块，加水煮熟。最快捷就是用高压锅，水千万别加太多。
煮熟的南瓜用勺子去掉皮（已经煮软了很方便剔去皮），和面粉拌匀。 稀厚的程度如图，用勺子试着舀一下，以稍浓稠、会流动为好。 加适量白糖。不喜欢吃太甜，就只加了葡萄干。 加鸡蛋、牛奶，饼的口感会更好，没有也ok。
平底锅倒一点油，喜欢清淡的或不粘锅，也可以不放油。 勺子舀二勺就差不多是一个小饼啦。 小火煎一会儿，翻面再煎一会儿，就好了。
成品。