桃山皮月饼

桃山皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   制作50g桃山皮月饼，首先将桃山皮分成20g，月饼馅料30g

2. 第2步.

   将桃山皮揉软后，捏成圆片

3. 第3步.

   将馅料放到桃山皮中间

4. 第4步.

   右手食指一点一点将桃山皮服帖在月饼馅上，右手大拇指固定月饼馅料（注意左右手一定好好配合哦！

5. 第5步.

   右手食指一点一点向上移动，使月饼皮和月饼馅料服帖，避免产生气体

6. 第6步.

   要收口喽！我们换个手法！不好描述，大家看看图吧！大拇指和食指配合，一边转一边收

7. 第7步.

   将月饼口封好

8. 第8步.

   揉成长一些的圆，比较方便我们接下来的刻制！

9. 第9步.

   模具不需要掸手粉，所有每刻一个，需要用干净的餐巾纸或者厨房纸擦干净，再按压下一次

10. 第10步.

    毛刷沾少量水在月饼表面刷轻轻刷一层

11. 第11步.

    160℃ 上下火 12-20分钟（不需要上色）。烤制好后需要回油三天后食用！

12. 第12步.

    啦啦啦啦，装饰啦！送人啦！