这是中西结合的小创新菜,灵感来着于西式的原味煎口蘑和中式的香菇酿,两者都是我的心头之爱,于是今天突发奇想把两样合在一起试试,味道还是很不错的!不过,对于我那拙劣的西餐摆盘,高手们请忽略吧!呵呵呵
猪肉、芹菜和胡萝卜切成小丁,然后混在一起剁碎,加酱油、味精,腌制15分钟
口蘑洗净,去蒂
肉末炒至断生即可
把肉末填入口蘑的凹陷处,平底锅里倒入少许橄榄油,中火煎3分钟
趁热撒上海盐和香草
摆盘,上菜咯!
①挑选大小均匀的口蘑,这样出品会更精致
②口蘑烧熟后会缩水,所以买大一些的口蘑,就可以多装些肉末,味道更浓郁!