西红柿土豆牛腩

西红柿土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，冷水与姜片一起下锅过水（这样可以很好的去肉腥味，羊肉猪肉同理）然后撇开浮末，捞起牛肉沥干备用

2. 第2步.

   锅烧热，放少许花椒爆香，然后倒入牛腩开始翻炒…一半的水炒干后加入适量的料酒和少许姜片继续翻炒.然后倒入一点点老抽让每一块肉都均匀上色… 同时加入一个八角. 在这整个过程中需要烧好一壶开水备用

3. 第3步.

   肉炒好之后，将其移入准备好的炖锅，开水倒入锅中没过肉一厘米左右的位子即可. 放入两片香叶和一个香叶果.开中火慢慢炖

4. 第4步.

   番茄. 我用了六个不是很大的番茄，全部切薄片状倒入炒锅里扎汁. 小火慢慢的等其变成糊糊的形态就可以转移至炖锅与牛腩一起炖了.这个时候需要继续加生抽，盐，大颗粒的黑胡椒，辣椒（根据个人喜好）来调味.同时不要忘记放冰糖提鲜

5. 第5步.

   牛腩炖的越久就越好吃. 土豆可以在最后一个小时下锅