夏日双果派

夏日双果派的做法步骤

1. 第1步.

   室温软化后的黄油加糖加低筋粉，用手搓成粗粒

2. 第2步.

   加水揉成团，不要多揉

3. 第3步.

   保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时以上

4. 第4步.

   这个时候可以准备馅料，苹果梨都去皮去核切成小块

5. 第5步.

   黄油热锅融化

6. 第6步.

   倒入水果

7. 第7步.

   稍翻炒，加入糖

8. 第8步.

   继续翻炒，会出很多水，就这些水小火慢慢煮，至水果变软

9. 第9步.

   加水淀粉，搅拌至浓稠

10. 第10步.

    加柠檬汁，盐，肉桂粉翻炒均匀即可，放凉后使用

11. 第11步.

    面团取出分成一大一小两份，大的为小的的一倍，先大的一份擀成薄片

12. 第12步.

    放入派盘，用手按压，使其贴紧排盘

13. 第13步.

    永擀面杖滚动边缘

14. 第14步.

    切断多余的皮

15. 第15步.

    用叉在底部叉小洞，以免受热派皮弓起

16. 第16步.

    放上馅料

17. 第17步.

    小的一份也擀成薄片，切成均匀长条

18. 第18步.

    在派盘上交叉编织出网格

19. 第19步.

    用手指按压周边，去除多余面皮

20. 第20步.

    刷上蛋液，200度烤箱预热5分钟

21. 第21步.

    中层烤15分钟，再175度烤10分钟左右，上色即可