用的是在国外买得到的食材，国内进口超市肯定也有。偏泰式口味，和咖喱块的味道肯定不一样的。我把部分香料的英文也写着方便大家购买。
| 油 | |
| 鸡腿肉 | 600g |
| 洋葱 | 1个 |
| 茴香粉 ground cumin | 2勺 |
| 芥末子 mustard seeds | 1勺 |
| 姜黄粉 ground turmeric | 1勺 |
| 印度综合香料 Garam masala | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 番茄 | 1个 |
| 刀豆 | 200g |
| 椰浆 | 270ml |
鸡肉切片。洋葱切碎，番茄切碎。
鸡肉下锅两面煎略黄盛出备用。
洋葱下锅炒至软，放入所有香料翻炒一分钟左右，加入番茄，鸡肉。加水或鸡汤盖过鸡肉。
大火烧开，小火顿半小时。加入刀豆煮三分钟，最后加椰浆和盐调味。