窝蛋牛肉煲仔饭

窝蛋牛肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   根据砂锅的大小，取适量的米洗干净用水泡三十分钟到一个小时

2. 第2步.

   另取一个碗把肉末用盐 胡椒粉 料酒 酱油 蚝油 鸡精 生姜末 腌制20分钟

3. 第3步.

   砂锅整个抹层油 米放进去蒸 水没过米超过一个指节那么多  大火水烧开后转中火

4. 第4步.

   用平底锅 一点油 加辣椒碎和花椒 爆香后捞出花椒扔掉 肉捏成饼任意形状放进去煎 感觉快熟后取出放入砂锅和米饭一起蒸( 要米饭煮到差不多快熟 还有一点点水的时候再放肉饼）

5. 第5步.

   米饭完全熟了之后打个鸡蛋进去 小火再闷两分钟