祖传的秘方，虽然其貌不扬，但是很好吃，和市面上的黄焖鸡米饭不一样，做法简单方便，冷热都好吃
将鸡肉切成小块，在鸡肉中加入加入葱 姜 蒜 花椒粉 大料粉腌制片刻。放入水中洗去血水。捞出放入盆中。不洗也可以，但是感觉会有鸡腥味。
将干淀粉与鸡肉混合，搅拌，可以加一个鸡蛋。将淀粉充分抹匀在鸡肉上。
锅里放入油，待油热后，将鸡肉全部倒入锅中翻炒。待其炒成金黄色后出锅
将鸡肉呈入盘中放在笼屉上，蒸数分钟后即可享用
1、淀粉与鸡肉及调料放入盆中腌制片刻入味
2.炒鸡肉和淀粉时一定要炒干。确保是金黄色
3.会有多余的淀粉块，但是混在鸡肉里会有鸡肉味，很好吃的