醋溜苜蓿

醋溜苜蓿的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切片

2. 第2步.

   调汁：姜末，葱片准备；加入醋:酱油(2:1)，味精、胡椒粉、香油、淀粉少许

3. 第3步.

   挂浆羊肉：将盐、料酒、淀粉及鸡蛋液混合成浆，羊肉放入挂浆（保持肉炒嫩）

4. 第4步.

   锅少许油，放入羊肉翻炒至熟捞出；少许油炒鸡蛋，鸡蛋成浆糊状将羊肉放入（鸡蛋大概6分熟）

5. 第5步.

   加入调味汁翻炒