彩色小圆子

彩色小圆子的做法步骤

1. 第1步.

   切块上笼蒸，切块是为了熟得快。

2. 第2步.

   蒸熟分三个碗分别加木薯粉揉成软硬适中的面团。这白的山芋加了23克木薯粉直接揉成团了。

3. 第3步.

   黄的红薯也是直接加23克木薯粉揉成团。紫的紫薯非常干，加了21克木薯粉，再加15克水揉成团。

4. 第4步.

   搓成小圆子，形状你可以创新，只要大小差不多，便于下锅起锅时间一致。

5. 第5步.

   沸水下锅烧至浮起，根据大小1－3分钟捞起。

6. 第6步.

   捞到凉开水中冷却，水温上升了撇掉，再倒凉开水浸泡。

7. 第7步.

   泡个10分钟捞起备用。通过以上操作，一款色彩鲜艳，口感很Q的小圆子就完工了。

8. 第8步.

   这次我另外加工了红茶珍珠奶茶，仙草冻，我将三者混在一起吃，别有风味。

9. 第9步.

   根据各人口味可添加白糖、蜂蜜或炼乳。本次小圆子的量是这样子的两碗。