炖鲫鱼

炖鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   去除鱼腮、鱼鳞等，把鱼洗净。放入些面粉，使鱼身两面占有少许面粉。锅中倒入油，炸至鱼身两面焦黄。

2. 第2步.

   准备好葱切段，姜切片，大蒜4颗，干辣椒2颗，大料、花椒少许。放入锅中，翻炒。锅中倒入料酒、醋、糖、生抽、盐、味精。

3. 第3步.

   锅中倒入清水，末过鱼身即可，炖至20分钟，收汁即可出锅。(期间就不要过多翻炒鱼身，只要不包锅就好)