奥利奥柠檬酸奶慕斯

奥利奥柠檬酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   底层:将奥利奥碎末与黄油混合搅拌均匀。倒入模具铺平压实。

2. 第2步.

   准备:奥利奥去馅压碎成末，黄油融化成液态，吉利丁片分10g、5g用冰水浸泡，柠檬片泡凉白开水。

3. 第3步.

   中层1：取100g酸奶，加入泡软的10g吉利丁片，隔水加热，搅拌至吉利丁片融化止（不需要过度加热）。

4. 第4步.

   中层2:加入剩下100g酸奶，搅拌均匀，入冰箱冷藏。

5. 第5步.

   中层3:淡奶油加砂糖打至七分发(不需过度打发)。

6. 第6步.

   中层4:将打发好的淡奶油与酸奶，加入3ml左右的朗姆酒混合均匀。

7. 第7步.

   中层5:混合液倒入铺有奥利奥的模具内，抹平。放入冰箱冷藏。

8. 第8步.

   面层1:柠檬水加入5g吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。取出后放凉加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

9. 第9步.

   面层2:将蜂蜜柠檬液倒入已凝固的酸奶慕斯之上。入冰箱冷藏。

10. 第10步.

    冷藏三四个小时候，就能享受美味了！