椰蓉花包

椰蓉花包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有原料除黄油外放在一起，揉至扩展阶段

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全阶段。

3. 第3步.

   将面团放温暖处进行基础发酵

4. 第4步.

   制作椰蓉馅：⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。    ⑵加入细砂糖，搅拌均匀。    ⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。    ⑷加入椰蓉拌匀。    ⑸加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

5. 第5步.

   基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

6. 第6步.

   心形面包整形如下：松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅

7. 第7步.

   将包好馅后的面团压扁，擀成椭圆形。

8. 第8步.

   翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折。

9. 第9步.

   中间割一刀，顶端勿切断。

10. 第10步.

    自切口处翻开，排入烤盘即成。

11. 第11步.

    送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）

12. 第12步.

    入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟