蛋挞（德国食材）

蛋挞（德国食材）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋取出蛋黄

2. 第2步.

   制作蛋液： Schlagsahne （奶油），牛奶，面粉，白糖倒入一个容器。搅匀后加蛋黄，继续搅匀。尽量不要打出太多泡沫。

3. 第3步.

   Blätterteig 用大小适当的圆形杯口切出圆形。 这个需要摸索一下，大小应在放入muffin模子后稍高出一些，因为开始烤以后皮会往下缩，使蛋液漏出来。 厚度根据自己喜欢，通常我都把买来原始的厚度再擀薄些。

4. 第4步.

   模子底刷上油或黄油，将圆形面皮放进去，按模子形状铺好，重叠的地方尽量捏得与周围一样厚度。

5. 第5步.

   把蛋液倒进模子，不要太满，3/4足够。 烤箱预热10分钟

6. 第6步.

   进烤箱 185度15-20分钟

7. 第7步.

   开吃！