煎糖饼

煎糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   先将100ml左右的水到在盆子里，放两勺糖，和5g酵母粉，搅匀之后，静置10分钟左右，这个时间就可以准备其他材料了

2. 第2步.

   将500g面粉倒入，不断揉捏，不用在另放水了，可以适当加点干面粉，揉至光滑，不粘手就可以了，然后盖上盖子，放一个小时的样子，如果室温低，可能时间还要长一点，等待发酵

3. 第3步.

   面团发至两倍大就可以了，加一点干面粉，重新揉好，挤掉里面的空气，这个过程可以多重复几遍

4. 第4步.

   平均分成100g一个左右的剂子，压平擀薄，刷上一层食用油，撒上糖和芝麻，喜欢甜可以多撒一点，让糖均匀布满面皮，将面皮卷成条状，盘起来，压扁擀成5mm左右

5. 第5步.

   锅里放油，烧至六成热 （锅边开始起烟就可以了），关小火，不然容易糊，两面煎黄，即可