茉莉花茶牛奶布丁

茉莉花茶牛奶布丁的做法
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茉莉花茶牛奶布丁的做法说明

没有繁复的制作过程,只有静谧而单纯的茶香,透过茉莉花茶幽幽的香气,让这道甜品呈现出清新脱俗的气质。

茉莉花茶牛奶布丁的食材和调料

鲜奶250毫升
细砂糖30克
干燥的茉莉花8克
动物鲜奶140克
吉利丁片2片
朗姆酒2毫升

茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤

  1. 第1步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第1步

    将牛奶、干燥茉莉花、细砂糖煮沸后,闷5分钟。

  2. 第2步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第2步

    用筛网过滤

  3. 第3步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第3步

    将吉利丁片用冰水泡软,放入过滤后的液体中,搅拌均匀。

  4. 第4步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第4步

    将奶油打发至有明显纹路,倒入并搅拌均匀。

  5. 第5步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第5步

    再倒入朗姆酒,搅拌均匀。

  6. 第6步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第6步

    将所有搅拌好的液体过筛

  7. 第7步.茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤 第7步

    倒入容器,放入冰箱冷藏。

小贴士

这道甜品用的是干燥的茉莉花或茉莉花茶叶,切记茶叶与鲜奶、细砂糖一起煮沸后,必须闷5分钟后才能入味。

加动物鲜奶油之前,煮好的材料必降至室温,以免造成油水分离的状态。

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