客家泡鸭爪

客家泡鸭爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。

2. 第2步.

   用网篓子滤干水份的鸭爪

3. 第3步.

   切好的蒜瓣和辣椒

4. 第4步.

   一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。

5. 第5步.

   凉白开调汁，加了生抽、盐

6. 第6步.

   把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。