牛油果蛋糕

牛油果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里，微微打到泛白就可以了！

2. 第2步.

   分两到三次加入橄榄油，每一次加入都要混合好后才能加下一次

3. 第3步.

   加入牛奶

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   面粉过两次筛后加入到蛋奶糊里

6. 第6步.

   牛油果一定要挑选熟的，软的

7. 第7步.

   压烂，有一点点小颗粒也可以，因为牛油果很软不影响烤后的口感，不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点！

8. 第8步.

   把压烂的牛油果加入到面糊里

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    打发蛋白，到这种程度就可以了！提起有小弯钩

11. 第11步.

    把1/3的蛋白加入到蛋黄里，切拌发搅拌均匀

12. 第12步.

    再把搅拌好的倒入到蛋白里搅拌均匀

13. 第13步.

    搅拌好是这种质感，比较稀的，所以口感会比较滑

14. 第14步.

    175度烤30-35分钟，主要看自己的烤箱的情况，如果上色了并且试一下不粘在牙签上就可以了！叮，出炉啦！

15. 第15步.

    细细地品尝吧！热热的感觉像舒芙蕾

16. 第16步.

    冷了后想乳酪蛋糕的口感，却比乳酪蛋糕更香更滑！