鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜干辣椒，切碎备用，还有几勺豆瓣酱

2. 第2步.

   胡萝卜青辣椒切丝，木耳撕断(分量自己掌握，我做的是用大盘子装得)

3. 第3步.

   肉丝加盐，淀粉，一丁点酱油上色，加一点料酒，腌制。如果有加蛋清的喜欢也可以加一点。不过淀粉不要放太多噢(⊙o⊙)

4. 第4步.

   这个酱汁是关键，一勺糖，加鸡精，醋，盐，料酒，和水淀粉，这个比例大家自己试试，我自己还没掌握好，每次味道都不太一样。基本上醋味较浓。

5. 第5步.

   热油下肉丝，翻炒到肉丝泛白，捞出来留点底油。

6. 第6步.

   热油，下葱姜蒜，豆瓣酱，炒香。

7. 第7步.

   下胡萝卜，辣椒丝，木耳，翻炒。

8. 第8步.

   炒熟，我会中途加一点盐。

9. 第9步.

   加炒好的肉丝。

10. 第10步.

    加料汁

11. 第11步.

    哒哒哒哒，炒熟啦

12. 第12步.

    装盘啦