做法简单，快速，便捷，部分食材都可以替换。
洋葱切片，胡萝卜切片，茄子切片，西红柿切小块，韭菜切断(食指长度就可以)
热油，放洋葱，
洋葱五分熟时，放西红柿(炒出汁最好)
放胡萝卜，然后再放茄子，放适量盐，鸡精，翻炒
锅中倒入适量热水，在水快要滚开时，将面片丢入锅中
面片要熟时，丢入韭菜，如果味道清淡，还可适当放一些盐
食材下锅翻炒时间不要太久，炒到五六分的时候，就放入下一食材，因为面片煮熟需要一定长时间，炒的太久再煮会变软，影响味道。
