墨鱼炖鸡

墨鱼炖鸡的做法

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墨鱼炖鸡的做法说明

妈妈在成都最爱给我煲的一道汤，鲜鲜咸咸的感觉，一直是对家最美好的记忆。今天七夕。突然想念这样的味道，就煲了这锅汤

墨鱼炖鸡的食材和调料

小冰糖	4粒
土鸡	半只
大墨鱼干	两片
生姜	1个
花椒	2颗
料酒	少许

墨鱼炖鸡的做法步骤

第1步.
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净

第2步.
将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄

第3步.
姜切片。墨鱼去骨切大片鸡洗净斩小块放入冰糖花椒料酒等辅料

第4步.
泡墨鱼的水

第5步.
将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水

第6步.
放入隔水炖盅

第7步.
隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时

第8步.
起锅

第9步.
今天七夕情人节。放一只玫瑰

小贴士

1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些
2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好

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