蚝汁茄子

蚝汁茄子的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放开水，水开了放入茄子，盖上锅盖煮至3-5分钟，茄子软了便可取出，放入装满凉水的碗中放凉

2. 第2步.

   然后茄子凉了后切条，一开四切条，将其摆入碗内。

3. 第3步.

   姜，蒜，都切末捣碎，轻红辣椒切圈状，取一个小碗把这些材料都放进去，然后碗里倒入酱油，蚝油，按个人喜好可以加醋或者不加。

4. 第4步.

   最后，锅内放油加热，待油冒烟关火，把油浇到放有蒜姜辣椒的小碗里，这时候你会听到动听的油在跳舞的声音，哈哈，搅拌一下，最后的最后，调好的配料汁倒入装好的茄子碗里，即可，美味酸辣爽口的一道夏季佳肴就呈现出来了。。。