香辣牛肉粉丝煲

香辣牛肉粉丝煲的做法
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香辣牛肉粉丝煲的做法说明

放了几根小米辣,在炎热的天气里吃出汗也是蛮爽的w

香辣牛肉粉丝煲的食材和调料

小米辣椒适量 这里用了6根
牛里脊300g
粉丝100g
,酱适量
调料:老抽,蚝油,精,白胡椒,盐
鸡蛋清一只

香辣牛肉粉丝煲的做法步骤

  1. 第1步.

    牛肉切片,越薄越好

  2. 第2步.

    牛肉片用盐,老抽,蚝油,胡椒粉,生粉,鸡蛋清腌制10分钟

  3. 第3步.

    腌制牛肉的同时将粉丝用清水泡上待用

  4. 第4步.

    姜,蒜切片,小米辣切小段 热锅冷油用以上材料爆锅,待炒出香味后放入腌制好的牛肉片滑炒

  5. 第5步.

    炒至基本断生后可以乘出。可以不用完全炒熟,后面还会焖煮

  6. 第6步.

    将炒好的牛肉片和之前的姜蒜,辣椒一起倒入砂锅中,加水没过肉片,大火直至煮开

  7. 第7步.

    粉丝拧干水后放入砂锅中,开小火慢慢煮,砂锅中水基本收干,粉丝吸收汤汁后变得油亮发红即可。关火前可滴几滴香油

  8. 第8步.

    撒上香菜叶装饰

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