其实像糖醋排骨的做法，只不过把糖换成甜酒酿和桃子酱，更健康。其实除了桃子酱，其他什么果酱应该都不错。
仔排冷水煮开，水倒掉，冲洗掉浮末，去血水。
油锅烧热，下姜片和辣椒，炒香后下排骨。炒至金黄加生抽、料酒、两大勺甜酒酿和两大勺桃子酱，加水没过食材。大火煮开，中火继续煮。煮至汤汁浓稠，加老抽提色，大火翻炒收汁，出锅装盘。
