秋葵又名毛茄，外形似青椒，但起菱角，表面有绒毛，近期街市常见其影踪，不知是否当季，但价钱相当贵在16-20元/KG，今周曰见走鬼的哥哥开价才5元/斤，且特别新鲜，就买了，并请教了走鬼哥如何处理。
洗净砌蒂
蒜和干椒砌蒜蓉，椒丝淋上滚油，生抽加糖稍著后也混合，蘸料试合自己味道为宜，用量适当加减。
清水煮沸加入盐，将秋葵倒入加盖煮5分钟。捞起滤去水份，上碟完成。
食用时可蘸上味料。
